夏天逐渐变热了，尤其容易疲劳乏累，食欲下降，各种瓜果蔬菜要常吃，建议常吃低脂低热量蔬菜，多吃不胖还瘦身，体态轻盈舒服过夏天。

【资料图】

一、凉拌洋葱

1、洋葱切成丝，放到冷水里面，加入一勺食用盐，白醋，搅拌均匀。黑木耳泡发好，红椒切成丝，香菜段，蒜末，小米椒。

2、起锅把水烧开，把木耳焯水一分钟左右，捞出过凉一下。洋葱浸泡好，控水捞出放到碗中，把所有配料加进来，一点花生米，加入一勺食用盐，白糖，香醋，生抽，芝麻香油，抓拌均匀即可。

二、凉拌苦瓜

1、苦瓜切成片装入碗中，加一勺盐。倒入清水抓洗一下，控水捞出备用。再切点洋葱丝、黑木耳泡发好，小米椒。

2、调料汁，小米椒、大蒜切碎放入碗中，浇上热油，激发出香味。再加一勺盐，两勺生抽，一勺香醋，适量花椒油，最后加一勺白糖提鲜，充分的搅拌均匀。

3、锅中水烧开，加半勺盐，一勺油，然后把苦瓜焯水去除苦味。捞出放入凉白开中过一下控水。木耳倒入锅中煮六分钟左右，捞出过凉水捞出，放入碗中，接着把调好的配料、料汁倒入抓拌均匀，就可以了。

三、炒油豆腐

1、用剪刀将豆腐对角处剪上一刀，剪成三角形，把五花肉切成片，切点蒜片，姜丝，葱段。蒜苗段，红椒丁，白玉菇，切成小段备用。

2、调个料汁，一勺食用盐，一鸡精，白糖，生抽，蚝油提鲜，一点玉米淀粉。清水。然后搅拌均匀。

3、锅中油热后，把五花肉炒至变色，加入一点啤酒去腥。再把大蒜，姜丝，葱花加进来，炒出蒜香味之后，再把油豆腐炒香。料汁加进来之后，红椒丁，白玉菇也加进来炒入味，再下入蒜苗翻炒几下，就可以了。

四、蒸茄子

1、茄子清洗干净，切成长条，再加入2食用油抓拌均匀。再切点蒜末，小米椒圈，葱花，浇上热油炸出香味，接着加入一大勺生抽，陈醋，蚝油提鲜。白芝麻，用勺子搅拌均匀。

2、一定要茄子皮朝下，不会变色的小技巧，全部摆好，蒸锅上汽，扣上锅盖，大火蒸五分钟就可以了，放在盘中摆放整齐，接着淋入调好的料汁，蒸茄子就好了。

五、上汤苋菜

1、苋菜洗干净。剁点瘦肉末，两个皮蛋去壳切成小块，切点蒜末。

2、起锅烧油，倒入蒜末煸香，再把皮蛋倒下去炒香，再加入适量清水，大火烧开，再把瘦肉放到锅里，把水煮开后，然后再加入一勺盐搅匀，再下入苋菜，煮熟之后加入适量的鸡精调味即可。

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